『健幸エキス』は、波照間島黒糖で浸した桶の中に、麹、酵母、乳酸菌を入れて共生発酵させた健康飲料です。
乳酸酵素「健幸エキス」は、正式名称を「乳酸酵素生産物質」といいます。
一般的な乳酸菌は、腸内の善玉菌のエサになりますが、「乳酸酵素生産物質」は、腸内を活性化させるサポートだけでなく、働きかけて、健康を促進させてくれるのです。
これは、乳酸菌と酵母菌を同じ場所で共生発酵させたもので、共生すると、それぞれの発酵は強くなり、生産される物質(健康に役立つ栄養素)が、より多く作られるのです。
乳酸菌と酵母菌が「共生」して発酵をすることで新たな生産物が生まれます。