幻の最高級銘柄豚『藏尾ポーク』。

銘柄食肉好感度コンテストで最優秀賞を受賞したを藏尾ファームから直送でお届けしております。

『藏尾ポーク』の最大の特長は、「サシ」と呼ばれる脂身のきめ細かな霜降りと、弾力のある柔らかい肉質、脂肪部分の甘さです。

特に注目されるのは肉自体が持つ甘みですが、この甘みの源になるのは、なんと、バームクーヘンを主とした洋菓子くず。
なぜなら、豚の味は、「エサによるところが8割、血統が2割。豚肉作りの要は、どんなエサをどの時期に与えるかに尽きます。」とは藏尾氏の言葉。

その言葉通り、農場では洋菓子やパン粉など、上質な脂肪作りを助ける小麦を含む食材を配合し、豚の成長に応じて栄養バランスも調整する飼料を独自に開発し、豚を飼育しています。
これが、150年近くも続く、養豚業一筋の藏尾が誇る味の決め手になっています。