超希少な黒毛和牛【かつべ牛】を贅沢に味わえる!『幻の牛しゃぶ』。
かつべ牛は【年間50頭】しか出荷されない島根・出雲産の黒毛和牛。
【甘くてさらっさらの霜降り】。
手で触っただけで溶け出すほどで、脂っこさを感じません。
さらには【旨味の強い赤身】。
黒毛和牛は霜降りばかりが注目されますが、かつべ牛は赤身の旨さに徹底的にこだわっています。
この「幻の牛しゃぶ」をプロデュースするのは渋谷の銘店【日本料理 いまここ】。
海外の日本大使館にて和食を作りつづけ、日本料理を世界に広めた功績を認められて、外務省から表彰された経歴を持つ料理長。
そんな日本料理のエキスパートが作る特製の【ぽん酢とごまダレ】が付いてきます。