一汁一菜に一糀！『ヤマト醤油味噌』。

玄米甘酒や大麦甘酒、糀ドレッシング等、糀関連の発酵食品を製造直売しています。

発酵食品は、糀や麹のもたらす酵素や乳酸菌の乳酸などによって、人が美味しく食べられるようになった食品(調味料)のことです。

日本の国菌と言われる麹菌を利用して、これを蒸したお米に培養したものが米糀です。
米糀は、自然界で一番効率的に「酵素」を産出することが知られています。

酵素は胃腸の消化吸収をたすけ、食物繊維はビフィズス菌など腸内の善玉菌を増やすための役割を果たします。
糀(麹)はわたしたちの健やかな生活の支えになっています。

米糀を使った数ある甘酒の中でも、ヤマト醤油味噌の玄米甘酒や大麦甘酒は食物繊維が豊富！
大麦甘酒を150ml飲めば、この食物繊維不足(1日の推奨摂取量20gの不足分5g)を解消できます。